przepis 1 duży owoc pomarańczy 1 duża marchewka garść rukoli 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka miodu 1 łyżeczka sezamu przygotowanie pomarańczę obrać, pokroić na części
marchew zetrzeć na tarce lub w piórka obieraczką do warzyw
UWAGA! można marchew przygotować dzień wcześniej i włożyć ją do lodowatej wody i wstawić do lodówki -> przed podaniem delikatnie osuszyć będzie chrupiąca
przygotować sos z cytryny i miodu -> można dodać sok który wyciekł przy krojeniu pomarańczy
całość ułożyć na talerzu lub w miseczce polać sosem cytrynowo-miodowym oprószyć pieprzem
przepis 400g żółtego łuskanego groszku 2 duże mrchewki 5 małych ziemniaków 2l wody sól, pieprz, chilli opcjonalnie: kilka plasterków boczku przygotowanie groch płuczemy do czystej wody
ziemniaki i marchew obieramy i kroimy (wielkość bez znaczenia)
wszystkie produkty wrzucamy do garnka zalewamy wodą 20minut delektujemy się błogą ciszą i bulkającą zupą
gdy ziemniaki i marchew zmiękną a groch będzie w stanie rozpadu wyłączamy zupę zostawiamy do przestygnięcia ostatnim krokiem jest blendowanie zupy do konsystencji kremu my lubimy też wersję bez blendowania pozostawiam Wam zatem wybór
przepis 2kg ziemniaków 600g pikantnej kiełbasy lub boczku 3 duże cebule 3 jajka XL 4 łyżki mąki 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 1 łyżeczka papryki słodkiej 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 1 papryczka chilli opcjonalnie sól przygotowanie kiełbasę/boczek oraz cebulę pokroić w plasterki lub kostkę
jeśli mamy chudą wędlinę do smażenia dodać łyżkę oleju gdy kiełbasa nabierze rumieńców dodajemy cebulę
w międzyczasie obrać ziemniaki i zetrzeć na tarce z oczkami do buraczków odcisnąć powstały płyn dodać jajka mąkę i przyprawy
dokładnie wymieszać aby jajka i mąka równomiernie pokryły ziemniaki połączyć z przesmażoną wędliną w jednolitą masę całość przełożyć do 3 foremek 20x10 wyłożonych papierem do pieczenia może być również keksówka, tortownica 24cm lub blaszka 25x35
piec ok. 90min w 180C
podawać z dodatkami wg uznania u mnie śmietana ze szczypiorkiem s m a c z n e g o . . .
przepis 350g brukselki (przed obraniem) 100ml wody 1 łyżeczka masła 50ml śmietanki kremówki 1 ząbek czosnku sól i pieprz do smaku przygotowanie wybieramy w miarę duże i jędrne brukselki odcinamy końcówki i zdejmujemy brzydkie liście przepoławiamy każdą małą kapustkę na pół
przekładamy na patelnię i zalewamy wodą gotujemy ok. 10min. bez przykrycia
odlewamy resztę wody jeśli nie odparowała i dodajemy masło wszystkie brukselki obsmażamy do lekkiego zrumienienia
następnie dodajemy śmietankę rozgnieciony ząbek czosnku i sól dusimy do zredukowania śmietanki o połowę na małym ogniu
zajadamy np z pleśniowym serem na ciepło lub na zimno z bagietką lub jako dodatek do pieczonego mięsa i ziemniaków s m a c z n e g o . . .
przepis 10 dużych śledzi (płaty solone) 1 op. cebulki szalotki 250 ml oleju lnianego 15 goździków 15 ziaren ziela angielskiego 1 papryczka piri pri lub chilli bez pestek 1 łyżeczka nasion kolendry 1 łyżeczka nasion gorczycy 2-4 nasiona jałowca 3 liście laurowe 1 łyżeczka kolorowego pieprzu 2 duże cytryny
przygotowanie płaty śledziowe moczymy czas zależy od zasolenia, moje moczyłam 24h dwa razy zmieniając wodę, wyjmujemy z wody osuszamy ręcznikiem papierowym kroimy w 1-2cm paski, przekładamy do docelowego naczynia
szalotki kroimy i rozdrabniamy w dłoniach wyciskamy sok z cytryn zalewamy szalotki zostawiamy do naciągnięcia na 2h przyprawy rozdrabniamy pozostawiając grubszą formę
