MARCHEWKOWE Z MANDARYNKAMI I KREMEM POMARAŃCZOWYM

przepis 24szt.
1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mąki krupczatki
1/2 szkl. białego cukru
1/2 szkl. cukru trzcinowego 
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2,5 szklanki marchwi
1 szklanka oleju
4 jaja

przygotowanie 
marchew zetrzeć na tarce lub w malakserze, mąki przesiać, dodajemy sodę, proszek do pieczenia, sól, cukier, wszystkie suche składniki wymieszać, połączyć jaja z olejem wlać do suchych składników,
zmiksować, piec ok. 35min. do tzw. suchego patyczka

krem
500g mascarpone
1-2 łyżki cukru pudru
1 łyżka naturalnego extraktu pomarańczowego
2 czubate łyżki serka typu Mój Ulubiony

1 granat do ozdoby

uwaga
opcjonalnie można dodać do środka mandarynki lub migdały


s m a c z n e g o 

MANDARYNKOWY Z MATCHA

biszkopt
4 jajka xl
130g cukru
100g mąki pszennej 
33 g skrobii ziemniaczanej

przygotowanie
białka ubić na sztywną pianę dodając cukier porcjami, dodać żółtka
mąki wymieszać - dodać przesiewając przez sitko, piec ok.40min w temp. 170C (forma 17-20cm)

mus
2 puszki mandarynek
3 łyżeczki żelatyny
70-100ml soku pozostałego po odcedzeniu mandarynek

przygotowanie
mandarynki zmiksować (wcześniej usunąć błony jeśli są)żelatynę wsypać do soku, zaczekać ok.10min aż napęcznieje, rozpuścić dokładnie mieszając w kąpieli wodnej, dodać do zmiksowanych mandarynek wymieszać

krem 
500ml śmietany 30-36% 
250g mascarpone
1łyżeczka naturalnego extraktu pomarańczowego
1 łyżka matcha

krem podzielić na 2 części, jedną posmarować blat, do drugiej dodać matcha

przygotowanie
biszkopt przeciąć na 3 części, spód ponownie ułożyć w formie, wylać przestygnięty mus, wstawić do lodówki na minimum 2h, po stężeniu wyjąć z formy, 2 pozostałe blaty przełożyć kremem 

dekoracja
bez zamrozić, opruszyć przesianym cukrem pudrem

s m a c z n e g o