SERNIK NA ZIMNO Z BORÓWKAMI

przepis
800g sera z wiaderka (lub 600g sera i 200ml śmietany/jogurtu)
80-100g cukru pudru
6 czubatych łyżeczek żelatyny
2 łyżeczki naturalnej esencji wg uznania pomarańczowa, waniliowa
1 galaretka winogronowa
125g borówki amerykańskiej

przygotowanie
żelatynę zalewamy zimną wodą
ser z cukrem esencją dokładnie miksujemy
żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej ciągle mieszając
w postaci płynnej bez wyczuwalnych grudek dodajemy do sera
dodajemy borówki amerykańskie delikatnie mieszamy
całość przekładamy do formy o średnicy 17cm

galaretkę rozpuszczamy w 300ml wody studzimy wylewamy na lekko stężały ser można udekorować melisą

s m a c z n e g o , , ,

ŚNIEŻNY PUCH

 

 

przepis (tortownica 24cm)

1000g twarogu sernikowego z wiaderka
500ml kremówki 30-36%
3 galaretki cytrynowe
200 ml wrzątku

przygotowanie
galaretki rozpuścić i wystudzić
ubić kremówkę na sztywno stopniowo dodać ser
małym strumieniem (na niskich obrotach miksera) wlać galaretki
całość wymieszać

uwaga!
kremówka i ser powinny być mocno schłodzone wtedy ciasto będzie puszyste

"śnieżna posypka"
200g wiórków kokosowych
50g masła lub oleju kokosowego
3 łyżka cukru

przygotowanie
rozpuścić masło dodać cukier zaczekać do połączenia
dodać wiórki kokosowe nie przesmażać aby nie straciły koloru
podzielić na 2 części: 1 część wysypać na dno i porządnie ubić
drugą zostawić do ozdobienia wierzchu po zastygnięciu masy

uwaga!
ciasto jest delikatne i puszyste mało słodkie słodyczy dodają mu wiórki z dodatkiem cukru

s m a c z n e g o . . .

PTASIE MLECZKO

przepis (na ok. 6 porcji)
2 galaretki smak wg uznania u mnie wiśniowa
500ml gęstej śmietany 12-18% 

przygotowanie
galaretkę rozpuścić w połowie wody z przepisu- wystudzić
dodać śmietanę, porządnie wymieszać żeby nie było "grudek"
można mikserem  lekko aby nie spienić płynu

rozlać do foremek, szklanek, pucharków (wg uznania)
chłodzić kilka godzin w lodówce 

UWAGA!
aby wyjąć ze szklanej miseczki masę 
wystarczy na chwilę włożyć ją do ciepłej wody
i szybko przełożyć na talerzyk

s m a c z n e g o