UKRAIŃSKIE NA CIEŚCIE FRANCUSKIM

przepis

2 duże cebule

250g tłustego twarogu

250g ugotowanych ziemniaków 

sół pieprz 

2 łyżki oleju

dodatkowo

2 op. XXL ciasta francuskiego

200g śmietany kwaśnej

1 łyżka pietruszki/koperku

przygotowanie

ziemniaki ugotować wystudzić podusić 

lub przecisnąć przez praskę

 cebulę pokroić drobno posolić 

przesmażyć do lekkiego zrumienienia

cebulę ziemniaki i biały ser wymieszać 

doprawić solą pieprzem  

płat ciasta francuskiego złożyć na 3 długie pasy 

zagiąć rozłożyć i delikatnie przeciąć

każdy długi pasek przeciąć na pół co da 6 pasków

każdy złożyć na 3 

z tak pociętych pasków ma wyjść 18 kwadratów 

nakładać farsz łyżeczką do herbaty 

dociskać boki widelcem

układać na papierze do pieczenia 

lub wykorzystać pergamin z opakowania

piec do zrumienienia (pilnujcie koniecznie!) 

z termoobiegiem 200C ok. 5-7min

smacznego ...

BABKA ZIEMNIACZANA

przepis
2kg ziemniaków
600g pikantnej kiełbasy lub boczku
3 duże cebule
3 jajka XL
4 łyżki mąki
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 papryczka chilli opcjonalnie 
sól

przygotowanie
kiełbasę/boczek oraz cebulę pokroić w plasterki lub kostkę

 

 

jeśli mamy chudą wędlinę do smażenia dodać łyżkę oleju 
gdy kiełbasa nabierze rumieńców dodajemy cebulę

w międzyczasie obrać ziemniaki i zetrzeć na tarce z oczkami do buraczków odcisnąć powstały płyn dodać jajka mąkę i przyprawy

dokładnie wymieszać aby jajka i mąka równomiernie pokryły ziemniaki
połączyć z przesmażoną wędliną w jednolitą masę 
całość przełożyć do 3 foremek 20x10 wyłożonych papierem do pieczenia  może być również keksówka, tortownica 24cm 
lub blaszka 25x35

piec ok. 90min w 180C

podawać z dodatkami wg uznania 
u mnie śmietana ze szczypiorkiem
s m a c z n e g o . . .