CZEKOLADOWE Z GRUSZKĄ

przepis
300g mąki
3 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka sody
3 jajka XL
1/4 szkl. oleju
1/2 szklanki cukru muscovado
4-5 gruszek

przygotowanie
białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę
następnie dodajemy po jednym żółtku i olej
przesiewamy mąkę wraz z sodą i kakao
ciasto przelewamy do keksówki np 28x10 wyłożonej papierem
w ciasto delikatnie wciskamy umyte gruszki
pieczemy ok. 40min (do suchego patyka) w temp. 180C

UWAGA!
można dodać 1/2szkl. cukru białego zamiast muscovado i ciasto polać czekoladą <3

s m a c z n e g o . . .

SZPINAKOWY

S Z P I N A K O W Y . . .

ciasto szpinakowe:

300-400g mrożonego rozdrobnionego szpinaku 

2 duże jajka

1 szklanka cukru

1 szklanka oleju

1,5 szklanki mąki krupczatki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

przygotowanie:
szpinak rozmrozić, odcedzić z nadmiaru wody i zblendować
jajka zmiksować z cukrem, aż będą puszyste i potroją objętość
wolnym strumieniem ciągle miksując dodać olej 
mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do jaj 
połączyć ze szpinakiem

piec ok. 60min w 170C bez termoobiegu, do suchego patyczka,
tortownica o średnicy  23-25cm,im mniejsza tym więcej blatów
UWAGA: zbyt długie pieczenie powoduje blaknięcie koloru

krem:
250ml śmietany 30%
250g serka mascarpone
cukier puder do smaku 

masa:
ok. 1/2 kostka miękkiego masła
ok 400g konfitury z gruszek z imbirem
ok. 2 czubate łyżki drobnego cukru

przygotowanie:
śmietanę ubić w trakcie ubijania dodawać po 1 łyżce mascarpone i ew. cukier puder do smaku,
masło utrzeć z cukrem na puszysta masę dodać konfiturę lekko wymieszać 

UWAGA:
ciasto jest dość wilgotne, nie trzeba go ponczować, część masy maślano-gruszkowej zostawić do posmarowania boków tortu, każda "okładzina" cukrowa lepiej się trzyma na maśle,
na masach kremowych wciąga wilgoć i rozmięka

s m a c z n e g o