Praliny z malibu

przepis
3 białe czekolady
100ml śmietany kremówki
50g pistacji
10 suchych wafli
100g zmielonych płatków migdałowych
80ml malibu

dodatkowo
1 tabliczka białej czekolady na polewę do pralinek

przygotowanie
kremówkę podgrzać ale nie zagotowywać 
dodać pokruszoną czekoladę
zostawić pod przykryciem do rozpuszczenia 
następnie intensywnie wymieszać na gładką masę

do aksamitnej masy dodać malibu pokruszone wafelki oraz zmielone płatki migdałowe -> przełożyć do pojemnika wstawić na noc do lodówki
następnego dnia formować kulki 
oblać czekoladą i ozdobić wg uznania 

UWAGA!
jeśli masa będzie zbyt lepiąca można dodać więcej pokruszonych wafli i wymieszać

domowe pralinki na Walentynki gotowe <3

s m a c z n e g o . . .

DOMOWY MARCEPAN

przepis
400g migdałów bez skóry (używam płatków)
200g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki wody różanej
1 łyżeczka naturalnego extraktu migdałowego
1 łyżeczka naturalnego extraktu pomarańczowego

wykonanie
migdały mielimy na mąkę u mnie raczej gruboziarnista niż pył
wolę gdy marcepan nie jest miazgą
przesypujemy migdałową mąkę do misy miksera
dodajemy cukier puder sok z cytryny wodę różaną i extrakty
mieszamy do utworzenia zwartej kuli
zawijamy w folię i wkładamy na 2h do lodówki

tak przygotowany marcepan świetne nadaje się do krajanki piernikowej
oraz do pralinek

UWAGA:
jeśli masa okaże się za rzadka dodać mąki migdałowej a w razie jej braku cukru pudru, jeśli natomiast masa jest zbyt twarda dodać sok z cytryny, różaną wodę lub zwykła wodę (po 1 łyżeczce)

s m a c z n e g o . . .

FRANCUSKIE BABECZKI Z TRUSKAWKAMI

 

przepis na 8szt.
1 opakowanie ciasta francuskiego XXL
1 budyń śmietankowy z cukrem
350ml mleka
1 łyżeczka pasty waniliowej (cukier wanilinowy)
8 truskawek
1 łyżka płatków migdałowych
cukier puder

przygotowanie
ugotować budyń z dodatkiem wanilii, wystudzić
truskawki pokroić na ćwiartki
ciasto pokroić na  8 kwadratów, umieścić w formie na muffiny i nakłuć widelcem
piec do lekkiego zrumienienia  ok. 8- 10min. w temp. 180C
wyjąc z piekarnika ponownie nakłuć
do każdej babeczki włożyć 1 czubatą łyżeczkę budyniu i ćwiartki truskawki
obsypać migdałami
piec do zrumienienia kolejne 10min w temp. 180C 

oprószyć cukrem pudrem
s m a c z n e g o . . .