PIZZA Z GORGONZOLĄ

 przepis ciasto

10g drożdży świeżych

400g mąki pszennej 

220ml ciepłej wody  

1 łyżeczka soli 

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy 

sos

100ml koncentratu pomidorowego lub gęstej passaty

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii

cukier, sól, chilli  wg uznania

nadzienie

200g szpinaku baby 

180 g gorgonzoli  

250 g mozzarelli 

2 ząbki czosnku  

1 łyżeczka masła lub oleju

przygotowanie

Rozczyn to baza ciasta:
3 łyżki mąki (z 400g), wodę, sól, cukier i drożdże rozcieramy na gładką masę i pozostawiamy w cieple do "ruszenia"

dodajemy resztę mąki i olej, 

wyrabiamy zwarte ciasto,
przykrywamy ściereczką 

pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia

smarujemy blaszkę olejem 

rozciągamy ciasto lub rozwałkowujemy wałkiem

przygotowujemy sos

 szpinak dokładnie płuczemy wrzucamy do garnka
odparowujemy wodę i czekamy do pomniejszenia objętości
nie przestraszcie się zostanie ledwo garść :)
dodajemy masło, czosnek, mieszamy i studzimy 

smarujemy ciasto sosem i wykładamy szpinak
przygotowujemy mozzarellę krojąc w plasterki

gorgonzolę rozkruszamy w palcach 

równomiernie rozkładamy
pieczemy 10-15min w 220C (góra/dół)

s m a c z n e g o . . .