SZARLOTKA

 

przepis
470g mąki
3 łyżki cukru drobnego do wypieków
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko XL
250g masła
150g serka wiaderkowego (homo lub jogurtu greckiego)

UWAGA!
ciasto należy rozwałkować dość cienko jeśli

dodatkowo 
6 dużych jabłek (w zależności od blaszki max 42x35) 
cukier waniliowy lub lawendowy
cynamon

lukier
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
 

przygotowanie
wszystkie składniki wrzucamy do miski masło kroimy w kawałki 
z powstałego (nieklejącego się) ciasta tworzymy kulę

 

 

 
kulę dzielimy na dwie części
każdą z części rozwałkowujemy na blat wielkości blaszki
blaszkę wykładamy papierem do pieczenia układamy ciasto

 

 

 
obieramy jabłka wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na pół
środkami układamy na cieście

 

 

 
wierzch posypujemy cukrem waniliowym i cynamonem 
całość przykrywamy drugim blatem 

 

 

 

UWAGA!
ciasto należy rozwałkować dość cienko jest smaczniejsze
blat górny po rozwałkowaniu przed wyłożeniem na jabłka
polecam nawinąć na wałek oprószony mąką 
ułatwi to znacznie przeniesienie i ułożenie górnej części

 

 

 

UWAGA! 
lukier ucierać najlepiej drewnianą łyżką do momentu uzyskania idealnie aksamitnej konsystencji gęstej śmietany
jeśli lukier jest zbyt rzadki dodać partiami cukier puder
jeśli zbyt mocno wchłonął sok z cytryny i nie da się go wymieszać również partiami dodać sok z cytryny 
!!! lukier musi być gęsty !!! 
wylewamy go na gorące ciasto na górkę jabłka 
ciepło spowoduje rozrzedzenie lukru i spłynięcie w dolinki
jeśli lukier nie pokryje całego ciasta pomagamy sobie pędzlem 
lub delikatnie drewnianą łyżką żeby nie uszkodzić ciasta :)  

 

piec w 170C 40min (do zrumienienia) 

gorące ciasto polać lukrem dekorować wg uznania

 

 

 

s m a c z n e g o . . .