...

...

środa, 11 września 2019

DOMOWY TOPIONY SER




przepis
400g białego sera 
1/2 - 1 łyżeczka płaska sody
 2 żółtka
1 łyżeczka masła
sól do smaku

dodatkowo
2 łyżeczki prażonej kozieradki, czarnuszki lub kminku

przygotowanie
ser rozdrabniamy i posypujemy sodą



odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na ok. 12h
po nocnym przerobieniu sera przez sodę



roztapiamy masło na patelni 




dodajemy masę oraz sól
dokładnie mieszamy skręcając ogień na najmniejszy

UWAGA
zamiast patelni można ser przygotować w kąpieli wodnej
trwa nieco dłużej ale unikniemy opcji przypalenia sera

roztrzepujemy dokładnie żółtka 
pamiętajcie sera nie można zagotować!
gdy ser będzie już całkowicie kremowy bez grudek 
zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy roztrzepane żółtka

masę przelewamy do miseczki i wstawiamy do lodówki 




s m a c z n e g o . . .



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

dziękuję za odwiedziny, zapraszam ponownie