przepis 25szt.
300g twarogu z wiaderka
2 jaja XL
3 łyżki cukru pudru
320g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 kieliszek spirytusu
szczypta soli
4 kostki smalcu TAK! pączki smaży się na smalcu)
cukier + cynamon do oprószenia
przygotowanie
jaja cukier sól ubić dodać ser (nadal rózgą)
mąkę przesiać wraz z proszkiem -> delikatnie napowietrzyć
dodać do masy wymieszać miksując
na koniec dodać spirytus (mieszam hakiem)
UWAGA
ciasto jest kleiste warto natłuścić ręce olejem jeśli chcemy
aby pączki były idealnie kuliste
można również nabierać ciasto łyżką wysmarowaną olejem
przepis
1kg mięsa mielonego np łopatka
200ml wody
100g koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, chilli, cukier, mielona kolendra, przyprawa jarzynka
1op. makaronu bucatini
3 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
pęczek pietruszki
przygotowanie
wodę wlewamy do naczynia w którym będziemy obgotowywać klopsiki
dodajemy przyprawy: jarzynkę, sól, pieprz, chilli
doprowadzamy do wrzenia
mięso porządnie wyrabiamy aż zacznie być kleiste
formujemy klopsiki z tej ilości mięsa wyszło mi 30szt.
wrzucamy klopsy do wywaru gotujemy ok. 20-30min.
ugotowane mięso wyjmujemy z wywaru
dodajemy koncentrat i cukier -> jeśli koncentrat jest kwaśny
jeśli sos jest zbyt gesty dodajemy wody
wrzucamy klopsy gotujemy całość ok. 10-15min.
obracamy je w międzyczasie żeby sos pokrył mięso
zagotowujemy wodę dodajemy sól
wrzucamy makaron dokładnie mieszamy aby się nie skleił
gotujemy 7min. pilnując aby był aldente
makaron odcedzamy pozwalamy mu chwilę odparować
dodajemy łyżkę oliwy i przeciśnięty przez praskę czosnek
dokładnie mieszamy
UWAGA!
nie przelewamy makaronu zimna wodą!!!
podajemy z klopsami posypanymi pietruszką
smacznego ...
przepis
3 białe czekolady
100ml śmietany kremówki
50g pistacji
10 suchych wafli
100g zmielonych płatków migdałowych
80ml malibu
dodatkowo
1 tabliczka białej czekolady na polewę do pralinek
przygotowanie
kremówkę podgrzać ale nie zagotowywać
dodać pokruszoną czekoladę
zostawić pod przykryciem do rozpuszczenia
następnie intensywnie wymieszać na gładką masę
do
aksamitnej masy dodać malibu pokruszone wafelki oraz zmielone płatki
migdałowe -> przełożyć do pojemnika wstawić na noc do lodówki
następnego dnia formować kulki
oblać czekoladą i ozdobić wg uznania
UWAGA!
jeśli masa będzie zbyt lepiąca można dodać więcej pokruszonych wafli i wymieszać
domowe pralinki na Walentynki gotowe <3
s m a c z n e g o . . .
przepis
200g pestek słonecznika
150g suszonych pomidorów w oleju (wraz z olejem)
1-2 ząbki czosnku
pół pęczka natki pietruszki
1-2 łyżki soku z cytryny
1-2 łyżki oleju np lnianego(do zalania wierzchu pasty)
sól, pieprz
opcjonalnie 1 świeża papryczka chilli bez pestek
UWAGA!
moja pasta powstała nieco odwrotnie
why? bo mój blender KA czasem odmawia posłuszeństwa
i nie daje rady gęstym pastom, oczywiście można zrobić wg zasad: całe ziarna słonecznika namoczyć na noc reszta wg receptury :)
przygotowanie
pestki słonecznika zmielić drobno z niewielkimi grudkami wyczuwalnymi przy rozcieraniu
zalać na noc wodą tak aby przykryła proszek
rano jeśli cała woda się nie wchłonęła odcisnąć masę na sicie
pomidory wraz z olejem zblendować dodać czosnek pietruszkę
sok z cytryny i połączyć ze słonecznikowa masą
doprawić solą i pieprzem
smacznego ...
